冬至，又稱(chēng)日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。冬至是四時(shí)八節之一，被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習俗因地域不同而又存在著(zhù)習俗內容或細節上的差異。在中國南方地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。  

冬至是“二十四節氣”之第22個(gè)節氣，斗指子，太陽(yáng)黃經(jīng)達270°，于每年公歷12月21-23日交節。冬至是太陽(yáng)直射點(diǎn)南行的極致，冬至這天太陽(yáng)光直射南回歸線(xiàn)，太陽(yáng)光對北半球最為傾斜，太陽(yáng)高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長(cháng)的一天。冬至也是太陽(yáng)直射點(diǎn)北返的轉折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路”，太陽(yáng)直射點(diǎn)開(kāi)始從南回歸線(xiàn)（23°26′S）向北移動(dòng)，北半球（我國位于北半球）白晝將會(huì )逐日增長(cháng)。

冬至這天，太陽(yáng)雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度并不是最低。實(shí)際上，由于地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會(huì )很冷，真正的嚴寒在冬至之后。由于我國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對于我國多數地區來(lái)說(shuō)，顯然偏遲。時(shí)至冬至，標志著(zhù)即將進(jìn)入寒冷時(shí)節，民間由此開(kāi)始“數九”計算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數九）。

冬至后，中國各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，人們要根據天氣情況及時(shí)增添衣服，注意保暖；室內要通風(fēng)換氣，減少和抑制病菌病毒繁殖；多吃補益身體的食物，如蓮子、芡實(shí)、薏仁、赤豆、大棗、銀耳等；保持暢達樂(lè )觀(guān)，適當進(jìn)行鍛煉。 

冬至后的“三九天”，天氣寒冷，體內陽(yáng)氣剛剛生發(fā)，比較弱小，養生要調節體內平衡、順應自然。因此要注意躲避寒冷、適當運動(dòng)、多多休息、心情平穩，養護自身內剛剛生發(fā)的弱小陽(yáng)氣，使其利于以后的生長(cháng)繁盛。  

俗話(huà)說(shuō)，吃了冬至飯，一天長(cháng)一線(xiàn)。過(guò)了冬至后白天的時(shí)間越來(lái)越長(cháng)，此時(shí)人體內陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養而發(fā)揮其滋補功效。也就是說(shuō)，冬至前后是進(jìn)補的最好時(shí)機。但是，并非隨意亂補就能達到效果，冬季進(jìn)補也需要一定的方法。

一忌盲目食狗肉。一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合，會(huì )生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì )因在腸內停留時(shí)間過(guò)長(cháng)而極易被人體吸收。

二忌虛實(shí)不分。中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專(zhuān)家認為，進(jìn)補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有各不同的補法。

三忌慕名進(jìn)補。雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯（包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯）營(yíng)養豐富，雞湯所含的營(yíng)養物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。

四忌無(wú)病進(jìn)補。無(wú)病進(jìn)補，既增加開(kāi)支，又會(huì )傷害身體，如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(cháng)期服用葡萄糖會(huì )引起發(fā)胖。另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過(guò)量都有害。